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impasti della pizza con farina integrale

Farina
Integrale

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impasti della pizza con farina di kamut

Farina
Kamut

Piatti consigliati dallo Staff Igloos

scialatielli ai frutti di mare

Scialatielli ai Frutti di Mare

Per questa squisita pietanza utilizzo solo pasta fresca acquistata direttamente dal pastificio e frutti di mare selezionati, quali cozze, vongole e gamberetti dell’Adriatico.

Inizio preparando uno speciale sughetto mettendo a soffriggere pomodorini freschi biologici con uno spicchio d’aglio e olio extravergine di oliva per poi condire il piatto con prezzemolo e basilico che donano gusto e profumo alla portata.

Attenzione però, la ricetta non si esaurisce qui, non dimentico mai di aggiungere i miei ingredienti segreti: l’amore per il buon cibo e la passione per una cucina sana e gustosa.

Venite a provare questo speciale piatto disponibile nel menu del giorno, spesso proposto il venerdì per cena o anche per una rapida pausa pranzo prima di riattaccare con il lavoro.

Davide Presotto
Chef Igloos

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pizza con impasto al carbone vegetale condita con bocconcini di bufala, pomodorini e rucola

Pizza pomodorini, rucola e bocconcini di bufala

La particolarità di questa pizza, la mia preferita senza alcun dubbio, è l’impasto al carbone vegetale dal singolare colore nero.

Dopo aver steso per bene la panetta la infilo nel nostro forno a legna e solo in uscita la condisco con ingredienti di origine selezionata: rucola fresca, pomodorini pachino biologici e squisiti bocconcini di mozzarella di bufala campana DOP, concludo con un filo d’olio extravergine.

Questa pizza, così come tutte le altre che troverete in menu, può essere fatta con altri impasti, tra i quali il classico con farina di tipo “00”, Kamut, Integrale e senza glutine.

Vieni a provarla in locale oppure ordinala a domicilio su Just Eat per gustarla comodamente da casa!

Andrea Mazzeo
Pizzaiolo Igloos